สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ อาหารเหนือต้นตำรับดั้งเดิม

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารไทยในเชียงใหม่ ที่ถ่ายทอดรสชาติท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง Gad Lanna พร้อมพาคุณออกเดินทางผ่านเรื่องราวของอาหารล้านนาในบรรยากาศที่อบอุ่นและเปี่ยมด้วยเสน่ห์

กลิ่นหอมสดชื่นของตะไคร้ที่ตำเสร็จใหม่ๆ ความหอมควันอ่อนๆ จากพริกคั่ว และความละมุนของกะทิสด ล้วนเป็นจุดเริ่มต้นของอาหารทุกจานในครัวของเรา ที่ The Gad Lanna (เดอะกาดลานนา)

เราเชื่อว่าอาหารไม่ใช่เพียงมื้อหนึ่งของวัน แต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ควรได้รับการสืบทอดและส่งต่ออย่างถูกต้อง

ในเมืองที่ร้านอาหารหลายแห่งปรับรสชาติให้ตอบโจทย์นักท่องเที่ยว เราเลือกที่จะนำเสนออาหารเหนือในแบบดั้งเดิม โดยคงเอกลักษณ์ของวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง และรสชาติที่สะท้อนตัวตนของภาคเหนืออย่างแท้จริง ทุกเมนูจึงเปรียบเสมือนการเรียนรู้วัฒนธรรมล้านนาผ่านอาหารจานพิเศษ ที่มอบทั้งความอร่อยและความเข้าใจในรากเหง้าของท้องถิ่น

เมนูของเรา

จองโต๊ะ

เสน่ห์อาหารเหนือต้นตำรับ ในบรรยากาศแบบล้านนา

เพียงก้าวเข้าสู่ Gad Lanna คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากความคึกคักของเมืองภายนอก พื้นที่ภายในได้รับการออกแบบให้มีบรรยากาศสงบ ผ่อนคลาย และเปี่ยมด้วยความร่วมสมัย ขณะเดียวกันก็ยังคงรายละเอียดที่สะท้อนงานหัตถกรรมล้านนาไว้อย่างงดงาม

ด้วยมาตรฐานการบริการระดับสากลของ InterContinental Chiang Mai The Mae Ping ห้องอาหารแห่งนี้จึงเป็นมากกว่าสถานที่รับประทานอาหาร แต่เป็นพื้นที่ที่เปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนได้ใช้เวลาอย่างเต็มที่กับรสชาติและบรรยากาศรอบตัว

งานแกะสลักไม้ที่ประณีต แสงไฟโทนอุ่น และองค์ประกอบการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะท้องถิ่น ล้วนช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ทำให้ Gad Lanna เป็นหนึ่งในร้านอาหารล้านนาเชียงใหม่ที่โดดเด่นทั้งด้านรสชาติและบรรยากาศ

ร้านอาหารที่พาคุณย้อนไปสัมผัสเสน่ห์ของล้านนา

Gad Lanna ชวนให้การรับประทานอาหารกลับมาเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขอีกครั้ง เพราะมื้ออาหารที่ดีควรเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนได้ใช้เวลาร่วมกัน พูดคุย แลกเปลี่ยนเรื่องราวและดื่มด่ำกับรสชาติอย่างไม่เร่งรีบ

ที่นี่ให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการจัดเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร เพราะอาหารเหนือที่ดีต้องอาศัยทั้งเวลา ความใส่ใจ และความเคารพต่อสูตรดั้งเดิม

จึงไม่น่าแปลกใจที่ Gad Lanna จะได้รับการยอมรับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารเหนือเชียงใหม่ที่มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างครบถ้วนทั้งด้านรสชาติ วัฒนธรรม และบรรยากาศ

รสชาติเหนือแท้ดั้งเดิม ที่มีจุดเริ่มต้นจากมรดกเมืองเชียงใหม่

หัวใจสำคัญของเมนูทุกจานอยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบและเรื่องราวเบื้องหลังสูตรอาหารแต่ละเมนู InterContinental Chiang Mai The Mae Ping มองว่าห้องครัวคือพื้นที่ที่ช่วยรักษามรดกทางอาหารของภาคเหนือให้คงอยู่ต่อไป เพื่อให้ทุกคำคงความเป็นต้นตำรับ เชฟจึงให้ความสำคัญกับ

  • วัตถุดิบจากท้องถิ่น คัดสรรผัก ผลไม้ และวัตถุดิบตามฤดูกาลจากเกษตรกรและฟาร์มออร์แกนิกในจังหวัดเชียงใหม่

  • เทคนิคดั้งเดิม ใช้วิธีการตำเครื่องแกงด้วยมือและเคี่ยวน้ำซุปอย่างช้าๆ เพื่อดึงรสชาติที่ลุ่มลึกออกมาอย่างเต็มที่

  • การสืบสานวัฒนธรรมอาหาร รักษาเอกลักษณ์และภูมิปัญญาด้านการเกษตรของภาคเหนือ เพื่อให้ทุกจานสะท้อนรสชาติในแบบที่ควรจะเป็น

ความใส่ใจในรายละเอียดเหล่านี้ทำให้ Gad Lanna กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารเหนือในเชียงใหม่ที่โดดเด่นสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสรสชาติอาหารล้านนาอย่างแท้จริง พร้อมเปิดประตูสู่เรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเชียงใหม่ผ่านทุกคำที่ลิ้มลอง

เวลาเปิดให้บริการ

เวลาให้บริการ

มื้อเช้า | 6:30 น. - 10:30 น.

มื้อกลางวัน | 12:00 น. - 14:30 น.

มื้อเย็น | 17:30 น. - 22:30 น.

ทัวร์เสมือนจริง

360 View

More

À la carte Menu

Beverages Menu